patrimoine

mise en bouteille

Vignobles: loi des OGM, loi de l’homogène

Par Catherine Bernard | Vigneronne | 20/05/2008 | 10H35
Des cuisiniers et des vignerons ont lancé lundi 12 mai dans le quotidien Le Monde un appel contre le projet de loi sur les OGM. Il y a, comme on dit, du "beau linge", ou, plus justement, des gens à qui l’on prête une oreille attentive parce qu’ils font bien leur métier, des vignerons que je connais, si j’ose, de l’intérieur, depuis que je cultive des vignes. La suite
A debattre

Le patrimoine alimentaire, une simple histoire d'identité

Par Caroline Fleuriot | Etudiante en journalisme | 19/04/2008 | 11H53
"Nous avons la meilleure gastronomie du monde", avait déclaré le président de la République, le 23 février dernier, au Salon de l’agriculture. Alors, la demande d'inscription de la cuisine française au patrimoine de l'Unesco, une candidature "bling-bling"? La suite
Tribune

La gastronomie française, "patrimoine immatériel"

Par Olivier Assouly | Professeur de philosophie | 01/04/2008 | 22H56
A l’objection répandue selon laquelle l’élection de la cuisine française au rang de patrimoine immatériel par l’Unesco pourrait finalement la fossiliser, ses partisans objecteront -à raison- que ce projet ne remet pas en cause la poursuite du mouvement de modernisation de la cuisine. La suite
sur le terrain

A Maurice, la photo ne pèse pas lourd face au béton

Par Blaise Gauquelin | Journaliste | 28/02/2008 | 15H28
Un accident de chantier immobilier a provoqué la fermeture du musée de la photographie de Port Louis et la destruction d'un patrimoine unique au monde. La suite